Salame Cotto
Albacotto

Caratteristiche del prodotto:
Il Salame Cotto è una specialità tipica della tradizione piemontese, ottenuto dalla miscelazione di carni magre e rifilature di altre parti del maiale con parti grasse, principalmente Lardo.
Una volta miscelato e insaporito con vino e spezie, viene insaccato in un budello naturale e sottoposto a cottura a vapore per alcune ore.
Nella tradizione piemontese è spesso utilizzato allo stesso modo del salame ed in aggiunta ad alcuni piatti tipici del territorio come l’insalata russa o le frittate.
Si presenta di colore rosa, molto morbido al palato dal gusto deciso ma delicato.
Formati disponibili:
Le pezzature variano da 400 grammi a 2 Kg.
(Disponibile in confezione sottovuoto)
Metodo di conservazione:
In frigorifero a temperature da 0 a 4 gradi.
Prodotto privo di fonti di glutine.
Non contiene polvere di latte o prodotti allergeni.