Il Salame Cotto è una specialità tipica della tradizione piemontese, ottenuto dalla miscelazione di carni magre e rifilature di altre parti del maiale con parti grasse, principalmente Lardo.

Una volta miscelato e insaporito con vino e spezie, viene insaccato in un budello naturale e sottoposto a cottura a vapore per alcune ore.

Nella tradizione piemontese è spesso utilizzato allo stesso modo del salame ed in aggiunta ad alcuni piatti tipici del territorio come l’insalata russa o le frittate.

Si presenta di colore rosa, molto morbido al palato dal gusto deciso ma delicato.

Le pezzature variano da 400 grammi a 2 Kg.
(Disponibile in confezione sottovuoto)

In frigorifero a temperature da 0 a 4 gradi.

Prodotto privo di fonti di glutine.
Non contiene polvere di latte o prodotti allergeni.